随着我们生活水平的提高我们对生活的质量要求越来越高，追求纯天然的，无公害的有机蔬菜，但对有机蔬菜肥料的要求，是我们今天介绍的重点：

    一. 有机蔬菜肥料施用原则

    1.营养平衡原则众所周知，作物的生长发育所需要的环境条件，除阳光、温度、氧气和水分外，最重要的就是矿物质营养。目前已肯定作物生长发育所必需的营养元素共16种，大量元素有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、硫、镁，作物对这些元素的吸收量大，在作物体内占鲜重的0.01%以上;微量元素有铁、锰、氯、硼、锌、铜、钼，作物对这类元素的吸收量小，在作物体内占鲜重的0.009%以下。在有机种植基地从事蔬菜生产时，上述的矿物质营养，除了碳、复、氧主要是靠水和二氧化碳提供外，其他的者养元素则主要是靠士壤和施有机肥得以供应。此外，有机质还可通过影响土壤物理、化学和生物学性质、改善土壤的透水性、蓄水性、通气性、保肥性和蔬菜根系生长的环境，进而提高土壤肥力，改善土壤耕性。

    2. 养分归还原则

    养分归还学说至今仍然作为施肥的理论基础，它改变了过去局限于低水平的生物循环，通过增施肥料，扩大了这种物质循环，从而为提高产量提供了物质基础。在有机蔬菜生产中，一方面可以通过自身系统内的种养结合，通过“养殖沼气种植”循环经济模式，归还土壤养分:另一方面、还可以在种植计划中设计增加豆科绿肥种植，发挥豆科作物的固氨作用，补充土壤有机质和氮素。

    3.综合效应原则

    要充分认识到有机蔬菜生产过程受各种环境因子综合影响，蔬菜的生长发育必须要有一个适宜的环境条件，如光照、温度、水分、养分、空气等。此外，还要选择适宜的品种，采取相应的耕作、栽培和植物保护等措施。有机蔬菜能否丰产，关键在于上述因子的综合作用结果，施肥只是起重要作用的一项技术措施。此外，还可充分利用因子间的交互作用，提高肥料的增产效果。例如，肥料和灌溉结合的增产效果要大于三者单独效果之和，这是因为两种措施的结合不仅有它们各自的效应，而且还有两种措施相互配合的交互效应，这就是1+1>2的道理。此外，还必须根据每一块地的具体情况，对症下药，有针对性地采取相应措施，例如，对于常遇内涝的低洼地，必须解决水的问题，对于酸性土壤，必须施用石灰质肥料。

    4.科学培肥原则

    有机蔬菜基地特别是新垦殖菜地土壤的培肥是一项极其重要而又比较复杂的任务。有机菜田土壤培肥主要可以采取以下措施:一是增施有机肥料;二是因地种菜，新改造和垦殖的有机菜田，最初要种植对水、肥条件要求比较低的蔬菜;三是合理轮作，有条件的还可实行菜、粮、饲轮作，或者间套种短期绿肥，如紫云英、苜蓿等，可改善菜田生态条件，建立合理的物质循环体系;四是深耕改士，新改造清果致的有机菜田土质一般较差，耕作层仅15厘米左右，种植有机蔬菜茬次多、消耗大，应逐渐加深耕作层，改善其物理性质，深耕时间可安排在复、秋蔬菜出园时各深翻2次，使有机蔬菜基地耕作层达25-40厘米。当然培肥土壤是一个长期任务，不是短期能完成的，但只要各种措施得当，效果会相当明显，各地应因地制宜进行科学培肥。

    5.安全施肥原则

    有机蔬菜强调高品质、无污染，在肥料施用时安全施肥，避免施肥造成对有机蔬菜产品生产体系和产品的污染始终是必须坚持的原则。一是在 有机蔬菜生产中应尽量通过适当的耕作和栽培措施维持和提高土壤肥力;二是可施用有机肥以维持和提高土壤肥力、营养平衡和土壤生物活性，同时避免过度施用有机肥，造成环境污染;三是不应在叶菜类、块茎类，在其他蔬菜作物上需要使用时，应当进行充分腐熟和无害化处理，并不得与蔬菜的食用部分接触;四是可使用溶解性小的天然矿物肥料，如磷矿石、钾矿石、硼砂、微量元素、镁矿粉、硫黄、石灰石、石膏、白垩、黏士、氧化销、石灰、窑灰、碳酸钙镁、泻盐类等。

    二、有机蔬菜种植可使用的肥料有机蔬菜的栽培高要使用大量的有机肥料，以逐渐培养土壤优良的物理、化学性状，从而有利于蔬菜根系的生长以及微生物的紫殖。即在培肥土壤的基础上，通过土壤微生物的作用来供给作物养分，要求以有机肥为主，辅以生物肥料，并适当种植绿肥作物培肥土壤。1.有机蔬菜生产土壤施肥量的确定蔬菜作物施肥量的多少取决于蔬菜需要的养分量、土壤供肥能力、肥料利用率、蔬菜栽培要求等因素，其中根据蔬菜经济产量确定有效的施肥量，是保证蔬菜营养平衡和持续稳产的关键。

    2.有机蔬菜生产允许使用的肥料种类

    ①农家肥 如堆肥、底肥、禽类、沼气肥、作物材杆、泥肥、汉饼肥、草木灰、等。②生物菌肥 如腐植胶类肥料、酵素菌肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、钾细菌肥料、复合微生物肥料等。③绿肥作物 如草木榔、紫云英、田菁、等。

    3.农家肥的营养

    有机种植中应许使用各类农家肥。

    4.施用方法

    ①基肥 基肥主要包括家家禽类、绿肥、豆饼及工厂未经污染的有机康物森菜种植前施用，此时相有机肥、细有机肥士壤改良制及有益物生物都应使用。相有机肥主要是由福壳、稻草、花生壳、蔗渣、钢木清。野年、树时等纤维质食量较多的资材，混合少量高春类、饼粕类成动物性废弃物井覆施些有益微生物等制作，混合材料的多寡常有很大差异。土壤改良剂有白云石粉、石灰石粉、消石灰、蛹壳粉、蛹壳灰等含钙镁资材;稻壳炭、木炭、活性炭、泥炭、腐植酸等含炭及腐植酸资材;海草精、鱼精、氨基酸、磷矿粉、海鸟磷肥、虾蟹壳粉等可提供特殊养分。一般结合整地每亩施腐熟的既肥或生物堆肥3000~5000千克，有条件的可使用有机复合肥作种肥。方法是在移裁或播种前，开沟条施或穴施在种子或幼苗下面，施肥深度以5~10厘米较好，注意中间隔土。

    ②追肥一般短期性蔬菜 如小白菜、苋菜、菠菜等多数使用基肥即满 足其全生长期的需要，不必要使用追肥，但使用基肥时必须注意依照蔬菜种类的不同，一次施用足量的有机肥。一些长期性蔬菜特别是全期都需肥的蔬菜如瓜类、西瓜、萝卜、牛蒡等应时常使用追肥。追肥分土壤施肥和叶面施肥。追肥使用量必须视蔬菜种类和生长期的不同酌量调整，通常是将约为基肥使用量1/5的有机肥，条施在地面距离蔬菜作物约10厘米处，或撒施在一些较为 长期性的果菜类根部，距离至少约10厘米。土壤追肥主要是在蔬菜旺盛生长期结合浇水、培土等进行追施，主要使用人类尿及生物肥等。叶面施肥可在苗期、生长期选取生物有机叶面肥。固态追肥最好选择雨后土壤潮湿时使用或于使用后的量灌水，效果较快。

    ③翻压绿肥 一般在花期翻压，翻压深度10~20厘米，每亩翻压100-100千克，可根据绿肥的分解速度，确定翻压时间。④有机矿物质肥料 包括钾矿粉、矿质硫酸钾、磷矿粉、矿质钙镁磷肥、镁矿粉、硼酸岩、石灰、石膏、黏土、银化钙、动植物废弃物及残质、垃圾、工厂有机污泥、泥炭等。有机蔬菜生产中只能使用有限的矿物质，长期使用矿物质肥料，必须考虑其重金属含量不能超过国家标准。

    ⑤商品有机肥或生物有机肥 对于外购的商品有机肥或生物有机肥，有机产品标准要求应是通过有机认证或经认证机构许可的。⑥其他有机生产产生的废料不含合成添加剂的食品、纺织工业的有机副产品等。如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料、腐熟的蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质等。

    5.注意事项

    应根据肥料特点及不同的土壤性质、不同的蔬菜种类和不同的生长发育期灵活搭配，科学施用，才能有效培肥土壤，提高作物产量和品质。人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟，最好通过生物菌沤制，并且追肥后要浇清水冲洗。人粪尿含氮高，在薯类、瓜类及甜菜等作物上不宜过多施用。秸秆类肥料在矿化过程中易于引起土壤缺氧，并产生植物毒素，要求在作物播种或移栽前及早翻压入土。